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茶树菇生产加工制造专利技术
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茶树菇生产加工制造专利技术

  • 本店售价:¥200元 ¥240元
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相关商品

 01、一种香辣茶树菇松的加工方法
    [专利简介]:本发明公开了一种香辣茶树菇松的加工方法,属于食品加工领域。其特征在于:采用茶树菇25kg,酱油800g,红糖2kg,植物油900g,菊芋350g,茴香100g,葱200g,椒盐1kg,料酒650g,花椒粉320g,鸡精粉30g为原料,其加工工艺流程是选取原料→去杂→软化→压榨→分离→调味→初烘→再分离→炒松→称量→包装。有益效果:本发明产品香酥松软,香辣开,具有茶树菇的特殊香味和滋味,本产品不仅营养丰富,口感鲜美,还可起到延缓衰老、美容护肤、降胆固醇的保健作用,且食用方便,风味独特。

002、一种即食茶树菇的生产方法
    [专利简介]:本发明公开了一种即食茶树菇的生产方法,包含如下步骤:将茶树菇洗净,单根撕开,挑选6cm长的茶树菇,自然晾干。将备用的茶树菇均匀撒上以下配料粉,配料粉为面粉、淀粉、吉士粉、泡打粉、盐混合。将配料粉和水按比例混合均匀成浆,将撒好粉的茶树菇裹上浆,在170℃-190℃油温煎2-4分钟,真空离心脱油,调味和包装。本方法生产的茶树菇脆片外形美观,口感酥脆,具有食用方便、安全、吸收高效、老少皆宜等优点。

003、一种麻辣茶树菇干的制作方法
    [专利简介]:本发明公开了一种麻辣茶树菇干的制作方法,属于食品加工领域。其特征在于:采用鲜茶树菇6千克,辣椒粉15克,花椒油300毫升,料酒350毫升、盐巴100克、水10升及少许八角茴香、桂皮、干红海椒、甘草为原料,其加工工艺流程为选料→煮制→干制→包装→成品。有益效果:本发明产品软硬适中,清脆爽口,具茶树菇特有的鲜香风味;本产品不仅口感鲜美,还可起到延缓衰老、美容护肤、降胆固醇的功效,且食用方便,还可凉拌、炒食,口感香脆,清脆滑口,风味独特,是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害的风味小吃。

004、一种茶树菇老鸭生姜汁
    [专利简介]:一种茶树菇老鸭生姜汁,由以下重量份原料制成:生姜90-100、老鸭肉60-70、黄油适量、茶树菇30-35、蜂蜜85-90、柠檬40-45、椰子汁120-130、红薯70-80、西兰花55-65、麦芽糖浆50-60、枸杞6-7、灵芝7-8、何首乌5-6等;本发明公开了一种茶树菇老鸭生姜汁,用老鸭、茶树菇、椰子汁等混合制备而成,有很好的口感,鲜美甜爽可口,配以枸杞、灵芝、何首乌、刺五加、绞股蓝、灰树花等提取物,有一定的抗衰、健脾止泻、防的功效。

005、一种干茶树菇压制方法
    [专利简介]:一种干茶树菇压制方法,包含侵泡清洗、保湿冰冻、除湿加热制饼、切割包装,这种将鲜茶树菇冰冻、压缩、加热、制饼的干茶树菇制作方法,可保证茶树菇的鲜美特性,并使得过剩的茶树菇具有保藏时间长,仓储体积小,便于运输的特点,食用起来也较为方便,也具备独特的茶树菇保藏、储存、食用方式,烹饪易熟,味浓。

006、一种乳酸菌发酵茶树菇制备GABA饮料的方法
    [专利简介]:一种乳酸菌发酵茶树菇制备GABA饮料的方法,属于功能饮料加工方法技术领域。其包括以下工艺步骤:(1)分离和筛选乳酸菌;(2)筛选茶树菇;(3)制备茶树菇匀浆;(4)利用乳酸菌发酵得到GABA发酵液;(5)将茶树菇匀浆和GABA发酵液配制GABA茶树菇饮料。本发明得到的乳酸菌GABA饮料性质稳定,对环境无害,使用方便,适合各种人群的食用和大规模工厂化生产。

007、一种茶树菇复合浓缩汁的制作方法
    [专利简介]:本发明公开了一种茶树菇复合浓缩汁的制作方法,属于饮料加工领域。其特征在于:采用茶树菇、草菇、花菇三种菇的子实体、下脚料为原料,其加工工艺分两步:一是三菇→冲洗→粉碎→浸渍→榨汁→过滤→浓缩→冷却→灌装→贮存→半成品;二是浓缩汁→配料→杀菌→过滤→灌装→压盖→贴标→装箱→成品→检查→合格成品。有益效果:本发明产品呈浅棕黄色,采用花菇、草菇、茶树菇三种菇的子实体、下脚料混合制汁,鲜味浓郁,具有三姑独特的清香之风味,酸甜适度,清香可口,大大提高了菇类的营养互补作用,保健功能更加全面。本品还可作营养滋补酒、糖果、糕点、食醋的添加剂,一举多得,大大提高了其经济效益。

008、一种茶树菇脯的制作方法
    [专利简介]:本发明公开了一种茶树菇脯的制作方法,属于食品加工领域。其特征在于:采用选料→烫漂→修整→护色→糖渍→糖煮→烘烤→包装的加工工艺流程。有益效果:本发明产品菇体透明、组织嫩脆,鲜甜可口,具有茶树菇的鲜美风味;本产品不仅营养丰富,口感鲜美,还可起到延缓衰老、美容护肤、降胆固醇的功效,且食用方便,口感香脆,清脆滑口,风味独特,是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害的风味小吃。

009、一种蜜制茶树菇的制作方法
    [专利简介]:本发明公开了一种蜜制茶树菇的制作方法,属于食品加工领域。其特征在于:采用选料→漂洗、护色→热烫保脆→冷浸糖液→胶膜处理→干燥包装→成品的加工工艺流程。有益效果:本发明产品组织嫩脆、饱含糖汁,甜酸爽口,具有茶树菇的鲜美风味;本产品不仅口感鲜美,还可起到延缓衰老、美容护肤、降胆固醇的功效,且食用方便,口感香脆,风味独特,是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害的保健食品。

010、一种茶树菇酸奶的制备方法
    [专利简介]:本发明公开了一种茶树菇酸奶的制备方法,步骤包括:先将茶树菇粉碎浸提,制备获得茶树菇多糖,再在鲜牛奶中加入白砂糖和所述的茶树菇多糖,接种乳酸菌发酵,获得所述茶树菇酸奶;该方法制备获得的茶树菇酸奶为淡淡的亮灰色凝乳状,凝块结实均匀、黏稠度适中,无乳清分离和气泡产生,乳酸味清香纯正,且有独特的茶树菇香气,口感细腻润滑。

011、一种香辣茶树菇膨化食品的制作方法
    [专利简介]:本发明公开了一种香辣茶树菇膨化食品的制作方法,属于食品加工领域。其特征在于:采用小麦粉15千克,低筋面粉20千克,茶树菇5千克,蛋白糖8千克,食盐2千克,适量辣椒油、胡椒粉、菜籽油为原料,其加工工艺为原料→拌料→熟化→成型→干燥→油炸膨化→脱油→调味→包装→成品。有益效果:本发明产品色泽微黄,酥脆可口,口感细腻,香味浓郁,具有茶树菇香鲜的风味;本产品不仅营养丰富,含有丰富的蛋白质和多种人体必需的微量元素,还具有感冒、降低胆固醇、肝硬化和抗的功效,集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食品。

012、一种茶树菇保健酱油的制作方法
    [专利简介]:本发明公开了一种茶树菇保健酱油的制作方法,属于食品加工领域。其特征在于:采用原料处理→过滤浓缩→中和调料→调配兑制→澄清杀菌→装瓶→成品的加工工艺流程。有益效果:本发明产品呈色泽黄褐,具有茶树菇的特殊香味和滋味,本产品不仅营养丰富,口感鲜美,还可起到延缓衰老、美容护肤、降胆固醇的功效,且食用方便,风味独特,是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害的酱油。

013、一种茶树菇鸡蛋米粉片的制作方法
    [专利简介]:本发明公开了一种茶树菇鸡蛋米粉片的制作方法,属于食品加工领域。其特征在于:采用原料配方籼米60克、茶树菇2千克、鸡蛋500克,其加工工艺流程是:原料处理→打浆→蒸皮→干制→包装→成品。有益效果:本发明产品片体厚薄一致,质脆味香,鲜美滑爽,具茶树菇风味;本产品不仅口感鲜美,还可起到延缓衰老、美容护肤、降胆固醇的功效,且食用方便,制成的茶树菇鸡蛋米粉皮可炸食,也可发软后煮食或凉拌,口感香脆,风味独特,是集高蛋白,低脂肪,低糖份,保健食疗于一身的纯天然无公害保健食品。

014、一种茶树菇风味调味油及其制备方法
    [专利简介]:本发明涉及一种茶树菇风味调味油及其制备方法,所述茶树菇风味调味油由包括如下重量份数的原料制成:干茶树菇60-80份、鲜葱2-5份、干姜1-3份、八角茴香2-5份、小茴香2-8份、辣椒1-2份、香菜籽5-15份、花椒1-2份、草果1-3份、香叶1-2份;将干茶树菇切丁后,泡发,沥干水分;将其他原料破碎成粉,将所有原料混合均匀后,加入到已预先加热至200℃的植物油中,然后60℃条件下保温12~18小时;然后再经过超临界二氧化碳萃取,即制得该茶树菇风味调味油。本发明所得调味油口感强烈,茶树菇风味特征明显,有效成分浓度高,适合食品及餐饮工业中使用。

015、一种榴莲茶树菇饮料及其制备方法
    [专利简介]:本发明公开了一种榴莲茶树菇饮料及其制备方法,是由下述重量份的原料组成:红花籽油15-20、茶树菇18-20、金钱菇18-20、椴木菇18-20、生胡桃仁7-8、小麦苗粉4-5、榴莲10-15、三白瓜8-9、新鲜杀菌沙棘汁8-10、猪皮10-12、凤尾鱼肉9-11、糙米芽8-9、富国菜9-10、香菜梗4-5、鲜西红柿籽7-8、蒲公英0.5-1、鸡内金0.5-1、沙棘0.5-1、金樱子0.5-1、打米花0.5-1、营养助剂15-20、水余量;本发明使用了茶树菇,具有、、治腰酸痛、渗湿、健脾、止泻的功效,味道鲜美,脆嫩可口,加入的中药具有消食健助消化,涩精止遗的功效。

016、一种茶树菇蚕豆酱的制作方法
    [专利简介]:本发明提供了一种茶树菇蚕豆酱的制作方法,具体实施方式如下:去皮蚕豆,清洗,加水浸泡2-3h,捞起沥干,105℃蒸豆30min,冷却至40℃,接入2.5%米曲霉曲种,拌和均匀,38-42℃固态保温发酵72h;加40℃温水85%、茶树菇20%,打浆,再加入食用盐13%、辣椒粉1.5%、花椒粉1%,接种10%枯草芽孢杆菌液体种子、0.15%安琪酱油酵母,搅拌均匀;32-35℃保温发酵54h,胶体磨磨浆,90℃杀菌15min,即为茶树菇蚕豆酱,其可直接食用,也可作为调味料,用于烹制各种菜肴。

017、一种茶树菇酱油的制作方法
    [专利简介]:本发明提供了一种茶树菇酱油的制作方法,具体如下:低温豆粕,粉碎,加水,浸泡,121℃蒸料10min,加入茶树菇菇脚和碎菇100%、面粉25%,混合均匀,115℃蒸料10min,冷却至35℃,接入15%米曲霉曲种,拌匀,28-30℃固态保温发酵24h,30-32℃保温发酵36h,33-35℃保温发酵48h,加35℃温水200%、食用盐36%、姜粉2%,搅拌后接入25%枯草芽孢杆菌液体种子、0.3%安琪酱油酵母,搅拌均匀,33-35℃保温发酵72h,过滤,80℃杀菌15min,即为茶树菇酱油。

018、一种茶树菇鸡精的制作方法
    [专利简介]:本发明公开了一种茶树菇鸡精的制作方法,包括以下步骤:(1)制备茶树菇汁浓缩液:将茶树菇洗净,切成薄片,加入其重量5-10倍的水,在95-100℃煮5-10分钟,搅拌、均浆得茶树菇浆;加入纤维素酶和果胶酶,进行酶解5-6小时,得茶树菇浆酶解液,过滤,得茶树菇汁;真空浓缩至膏状,得茶树菇汁浓缩液;(2)粉碎混合:将鸡肉提取物、谷氨酸钠、食盐、白糖、麦芽糊精、呈味核苷酸二钠、香辛料、食用香料分别粉碎,混合,边搅拌边加入茶树菇汁浓缩液,搅拌均匀;(3)造粒、干燥:造粒,利用微波能干燥,杀菌;(4)整粒、包装。本发明制作出的茶树菇鸡精味道鲜美,营养丰富,具有,提高人体、防和抗保健功效。

019、一种冬笋茶树菇酱及其制备方法
    [专利简介]:本发明公开了一种冬笋茶树菇酱及其制备方法,是由冬笋干、茶树菇、全蛋粉、板栗粉、米糠粉、豇豆、角叉菜、萝卜缨、牛肉、冬寒菜、芝麻菜、菜、米醋、四棱豆、马鞭草、柳芽、柚子皮、益智仁、五香粉、食盐等原料组成。本发明有益效果为:本发明的冬笋茶树菇酱,色香味俱全、入口醇香、营养丰富,产品绿色健康且具有保健作用,既可用于烹煮的调味品,也可直接佐餐食用。

020、含有茶树菇组合物泡腾片
    [专利简介]:本实用新型涉及一种含有茶树菇组合物泡腾片,该含有茶树菇组合物泡腾片由内向外依次包括酸源层、茶树菇组合物层和碱源层;茶树菇组合物层由茶树菇囊体构成,茶树菇囊体由茶树菇组合物和包裹茶树菇组合物的囊皮构成;本实用新型所提供的含有茶树菇组合物泡腾片采用多层复合设计,有利于分级泡腾,特别是茶树菇囊体的设计,更有利于二次泡腾;并且泡腾片的性质稳定、制备过程中粘冲现象少。

021、一种茶树菇面条的制备方法
    [专利简介]:本发明涉及食品技术领域,特别涉及一种茶树菇面条的制备方法:将鲜茶树菇和水加入制浆机中制浆,得到茶树菇浆;将茶树菇浆添加到面粉中,和面,制成茶树菇面条。本发明的制备方法直接对茶树菇进行制浆处理,无需干燥和粉碎,能耗大大降低,并且大限度地保持了活性物质的生物活性,提高了茶树菇面条的营养价值,制备的面条产品色泽评分高。

022、一种茶树菇炖乌鸡的制作方法
    [专利简介]:一种茶树菇炖乌鸡的制作方法,其特征是:材料:矿泉水5瓶,茶树菇100克,乌鸡半只,瘦肉5片,当归10克,红枣10克,桂皮10克,乌梅、花椒、八角、茴香、红尖椒、洋葱、大蒜、葱花、盐、鸡精、味极鲜各适量;方法:先将茶树菇洗净用瘦肉和适量红尖椒、洋葱、大蒜、葱花、盐、鸡精、味极鲜爆锅,然后加入矿泉水水,把乌鸡用清水洗净,切成块放入锅中熬煮10分钟,再放入当归,红枣,桂皮,乌梅、花椒、八角、茴香熬制30分钟,即可出锅。它解决了传统茶树菇的制作方法味道单一乏味,并且不具备保健养生的功效。

023、一种茶树菇糙米豆浆
    [专利简介]:一种茶树菇糙米豆浆,由以下重量份原料组成:黄豆180-200、糙米25-30、黑芝麻20-25、茶树菇30-35、鲜玉米粒40-50、刺梨果肉15-20、蜂蜜50-60、芦荟汁20-25、咖啡汁50-60、菊花6-7、荷叶6-7、山楂5-6、代代花5-6、螺旋藻3-4、扁豆叶3-4、桑叶3-4、绿茶8-10、食品添加剂8-10;本发明的一种茶树菇糙米豆浆,制备工艺简单,口感好,添加糙米、刺梨等食材,糙米含有丰富的膳食纤维,能够促进肠道蠕动,刺梨含有丰富的维生素C,具有很好的美容瘦身的作用,以及菊花、荷叶、山楂、代代花提取物的添加,具有一定的保健功效,适合需要瘦身的人群饮用。

024、一种茶树菇猪肉香肠
    [专利简介]:一种茶树菇猪肉香肠,由以下重量份原料组成:猪肉380-400、驴肉90-110、茶树菇60-70、海带20-30、洋葱20-30、绿茶10-15、猕猴桃40-50、柠檬10-20、米酒40-50、麦芽糖浆40-50、可乐10-15、迷迭香6-7、薰衣草6-7、香蜂草5-6、香茅5-6、山桃草6-7、玫瑰花7-8等;本发明的一种茶树菇猪肉香肠,制作工艺简单,具有营养丰富,添加绿茶、可乐,味道独特,以及迷迭香、薰衣草、香蜂草等香草的提取物的添加,赋予本发明香肠的浓浓的香味,以及一定的美容的功效,具有很好的保健作用,适合大多数人食用。

025、一种山药茶树菇粥
    [专利简介]:一种山药茶树菇粥,由以下重量份原料组成:粳米160-180、西米30-40、茶油0.3-0.4、山药45-55、茶树菇30-40、芡实10-15、茯苓5-6、白术3-4、山茱萸2-3等;本发明的一种山药茶树菇粥,添加山药、茶树菇,能够开、、,以及一些中药材的提取物的添加,如茯苓、白术健脾,陈皮健脾、,栗壳治反消渴等,赋予了本发明粥的特殊的保健功能,适合肠不适的人食用。

026、一种酱制茶树菇的制备方法
    [专利简介]:本发明公开了一种酱制茶树菇的制备方法,其特征在于该方法采用了步骤(一)原料处理,步骤(二)干菇制备,步骤(三)油炸,步骤(四)调味酱料制备,步骤(五)酱渍,步骤(六)包装等工艺步骤。本发明制备的酱制茶树菇,咸辣适口,香味浓郁,产品携带和食用方便,更适宜人们外出旅行和野外作业的人们携带和食用,产品有较好的市场前景。本发明方法制作简单,工艺易掌控,能够规模化生产,可以满足市场的需求。

027、一种茶树菇酱油的加工方法
    [专利简介]:本发明公开了一种茶树菇酱油的加工方法,其特征在于该方法采用了步骤(一)原料处理,步骤(二)酱油制备,步骤(三)包装等工艺步骤。本发明制备的茶树菇酱油,味道鲜美,能促进食欲,而且具有茶树菇的保健功能。本发明方法制作简单,工艺易掌控,能够规模化生产,可以满足市场的需求。

028、一种风味茶树菇酱的加工方法
    [专利简介]:本发明涉及酱发酵加工领域一种风味茶树菇酱加工方法。将酱曲粉碎,加入食盐水,发酵,初期,48-50℃发酵48h,45℃发酵3天,加入D110谷氨酸菌液、乳酸菌液和山梨醇,38-40℃发酵12天得初酱;取茶树菇杀青打成茶树菇浆,与初酱以重量比1:1混匀,加入食盐发酵,38-40℃保温发酵6天,熟化。营养丰富,可直接食用,也可在烹饪饭菜时作为调味品加入;可有效缩短发酵时间,提高氨基酸态氮含量43%以上,使酱香更浓郁,鲜味突出。

029、一种茶树菇辣肉酱及其制备方法
030、一种方便茶树菇老鸭汤的制备方法
031、一种茶树菇发酵保健饮料及其制备方法
032、一种茶树菇微波真空干燥方法
033、一种茶树菇清鸡汤及其制备方法
034、茶树菇提取液及其制备方法与应用
035、茶树菇粉体性质提高部分营养物质溶出的方法
036、一种茶树菇子实体多糖的制备方法
037、一种茶树菇水溶性膳食纤维的制备方法
038、一种红枣茶树菇保健饮料的制作方法
039、一种茶树菇猪肉饭的制作方法

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