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猪油生产加工制造工艺专利技术
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猪油生产加工制造工艺专利技术

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相关商品

 1、一种采用猪油渣的淡水白鲳配合饲料及其制备方法
    [专利简介]:本发明公开了一种采用猪油渣的淡水白鲳配合饲料及其制备方法,配合饲料包含有以下质量百分比的组分:猪油渣32~37%、豆粕17~21%、菜籽粕11~14%、小麦16~20%、干白酒糟4~6%、棕榈粕3~5%、磷酸二氢钙1.8%、氯化胆碱0.5%、矿物质预混料2%、维生素预混料1%。本发明采用猪油渣替代鱼粉,可显著降低配合饲料的配方成本,降低养殖户的养殖成本,提高养殖户的经济效益,而且有利于环境保护。

002、一种应用分提米糠油软脂制备调和猪油的方法
    [专利简介]:本发明提供了一种油脂组合物,该油脂组合物中包含以下组分或基本由以下组分组成:米糠油软脂:10~70wt%;棕榈油硬脂:10~70wt%;猪油20~80wt%。本发明提供的油脂组合物能用于替代猪油。

003、一种食用调和猪油
    [专利简介]:本发明涉及食品油领域,尤其涉及一种食用调和猪油,其由精炼猪油、蓖麻油、胡麻油、深海鱼油、大蒜油、十二烷基硫酸钠、丙二醇脂肪酸酯、三聚甘油脂肪酸酯、茶多酚组合制成。本发明提供的一种食用调和猪油,在猪油中添加蓖麻油、胡麻油、深海鱼油、大蒜油,能够解决其中饱和脂肪酸含量较高,易于引起心血管疾病的问题,有效解决了两个必需脂肪酸对人体的摄取失衡,还弥补了当前亚油酸类食用油的营养缺陷,食用更加健康,具有独特的香味,烹调菜肴时可大大地提高人的食欲。

004、一种低胆固醇液体猪油的制备方法
    [专利简介]:本发明公开了一种低胆固醇液体猪油的制备方法,包括以下步骤:(1)猪油提取;(2)猪油分提;(3)异丙醇回收;(4)液体猪油脫溶。本发明采用溶剂法,用异丙醇单种溶剂,无须更换方法和设备,仅通过分步控温就能完成提取、分提和胆固醇脫除及溶剂回收的各工序操作,大大简化了生产工艺,操作简便,效率较高,而且在低温和较温和的条件下进行低胆固醇液体猪油的制备过程,避免了猪脂肪的水解和氧化,很好地保持了猪油的品质,也省去了繁琐的精炼工序,另外,本发明还简化了生产工艺,优化了工艺参数,省略多套设备,节约了投资,运行成本也极低,方便工业化生产。

005、一种猪油香味麻辣烤鸭及其制备方法
    [专利简介]:本发明公开了一种猪油香味麻辣烤鸭及其制备方法,是由下述重量份的原料制成:整鸭200-210、盐7-9、花椒粉2-3、辣椒粉2-3、八角粉1-2、鲜桃花4-5、大枣汁5-6、酸梅5-7、牛油果4-5、茄子3-4、鸡腿菇3-4、蚝油4-5、猪油4-5、香菜泥5-6、蟹柳6-7、杏仁6-8、四叶草1-2、豌豆苗1-2、枇杷根1-2、人参0.5-1、地丁0.5-1、水适量、营养助剂100-110;本发明的油炸程序采用了猪油,猪油香味浓,入味深,营养丰富,使鸭肉香酥可口,加入的中药具有、止泻、、止痛和助消化的功效。

006、一种猪油的加工方法
    [专利简介]:本发明涉及一种猪油的加工方法,包括如下的步骤:(1)准备猪板油若干块,并且清洗干净;(2)将猪板油切成块状放入锅中;(3)在锅中加入水和料酒;(4)大火熬煮后转小火;(5)再加入少许葱段,锅内的水分慢慢变少;(6)小火持续熬煮,期间少许用铲子翻一翻,直至油开始逼出来;(7)一直到油块开始变黄,体积越来越小,直到变成很干的油渣;(8)用滤网过滤掉油渣后冷却即可使用。本发明提供的一种猪油的加工方法,加工出来的猪油用于炒菜,所炒出的菜肴味道极佳,口感好,并且对于人体健康有利。

007、一种猪油的提取方法
    [专利简介]:一种猪油的提取方法,包括如下工艺步骤,(1)选取新鲜的猪板油或者花油,洗净切成块状备用;(2)将洗净切块的猪油放入烧热的锅中,翻炒2-3分钟后,加入清水,再向锅内洒入适当的食用盐;(3)先用大火将水烧开,然后改用小火慢熬,在熬制时间内,要不定时的查看,并搅动;(4)待水分完全蒸发后,锅内析出的就是猪油,油量太多时,要舀出一部分油脂,以便剩余的油能更好的析出;(5)待生猪油完全炼出后,将锅内的油渣捞出,任猪油在锅内沉淀30-60分钟,等杂质沉淀在锅底后即可制得纯净的猪油;(6)猪油冷却后会以乳白色的膏状呈现出来,这时在猪油表面洒上一层薄薄的白糖即可。本发明是针对大量猪油的提取,工艺简单实用,提取时间短,提取的猪油香味纯正,色泽好,保存期限长,不易变味。

008、一种猪油酒香糯米粉及其制备方法
    [专利简介]:一种猪油酒香糯米粉及其制备方法,其特征在于由下列重量份的原料制成:糯米400-440、枸杞子1-1.2、酸枣仁2-2.3、枳具子1.8-2、骨碎补1.4-1.7、淡竹叶1-1.2、铁脚草1.8-2、坡参2-2.2、山楂10-12、赤小豆20-22、大麦芽12-14、猪油1-2、奶茶4-5、白酒20-22、营养添加剂7-8。本发明的糯米粉甜中带酸,清香可口,口感细腻,营养丰富,其中添加的山楂富含蛋白质、维生素C、胡萝卜素、钙、铁等物质,可健脾开,而赤小豆则可清热退黄,此外,本发明还添加了多种中草药,可滋补肝肾、强壮筋骨、的功效,是一种绿色保健食品。

009、一种低胆固醇高品质猪油、牛油的加工方法
    [专利简介]:本发明涉及一种低胆固醇高品质猪油、牛油的加工方法。本发明的方法包括以下步骤:采用酶水解、离心分离、均质辅助包埋步骤制得低胆固醇高品质猪油、牛油,其中采用水酶法工艺提取猪油或牛油,采用均质辅助包埋技术脱除猪油或牛油中的胆固醇。本发明制备出的猪油得率高,氧化稳定性较好,质量较高,品质达到国家一级猪油的标准,且得到的油脂无需脱胶处理,免除了精炼的繁琐步骤。

010、一种猪油果味大米粉及其制备方法
    [专利简介]:一种猪油果味大米粉及其制备方法,其特征在于由下列重量份的原料制成:大米60-65、罗布麻叶1-2、柏子仁2-2.3、玫瑰茄1.3-1.7、乌榄叶1-1.2、黄皮叶1.5-1.6、青通草2-2.1、黑种草2.5-2.7、地瓜粉20-22、可可粉10-11、水蜜桃20-22、猪油2-3、甘蔗10-12、莜麦面35-40、酵母0.5-0.7、营养添加剂4-5。本发明将大米与水蜜桃、猪油等辅料的风味相融合,味道独特,同时其中的莜麦面蛋白质含量高,含有人体必需的八种氨基酸,且其所含的皂苷、亚油酸可有效降低胆固醇,此外,本发明还具有平肝安神、降低血压、养心的功效,经常食用可提高机体。

011、一种猪油酒香小麦胚芽粉及其制备方法
    [专利简介]:一种猪油酒香小麦胚芽粉及其制备方法,其特征在于由下列重量份的原料制成:小麦胚芽400-440、远志1-2、桑芽2-2.3、玉米须1.8-2.2、橘络2.5-2.8、茶花1.5-1.8、蒲草根2-2.4、橡实壳2-3、蜂蜜1-2、糙米60-65、绿豆粉10-11、虾皮3-4、冰糖6-7、红酒10-11、猪油2-3、营养添加剂3-4。本发明将小麦胚芽的清香与红酒的香醇相融合,风味独特,且添加的猪油营养丰富,含有丰富的维生素A和维生素D,同时本发明咸甜适中,符合消费者的口味,此外,本发明还具有安神益智、退热明目、平肝利胆、通络、顺气的功效,适于各类人群食用。

012、食用调制猪油
    [专利简介]:一种食用调制猪油,涉及食品原料领域,主要由如下重量份的原料组分制成:食用精炼猪油35-45份、精炼棕榈油18-25份、精炼大豆油18-25份、精炼椰子油18-25份、单硬脂酸甘油酯0.3-0.8份、海藻酸丙二醇酯0.3-0.8份、二丁基羟基甲苯0.005-0.015份、丁基羟基茴香醚0.005-0.015份、柠檬酸0.005-0.015份。本发明提供的食用调制猪油,不仅有效解决了两个必需脂肪酸对人体的摄取失衡,还弥补了当前亚油酸类食用油的营养缺陷,并且本发明的食用调制猪油经调和而成,可以弥补单一种类油脂的缺陷,食用更加健康。

013、一种猪油替代油脂及其制备方法
    [专利简介]:本发明提供了一种油脂组合物。该油脂组合物包含:棉籽油分提固脂:20~80%;棕榈油:20~80%。该油脂组合物可用于替代猪油。

014、一种烤制的猪油香酥瓜子仁及其制备方法
    [专利简介]:一种烤制的猪油香酥瓜子仁及其制备方法,其特征在于由下列重量份的原料制成:瓜子仁220-230、谷精草3-4、密蒙花2-2.5、猪苓1-2、枳实2-3、焦麦芽1-2、玳玳花1-2、昂天莲2-3、艾麻草2-2.5、豆浆8-9、猪油3-4、紫菜5-6、玉米粉30-34、虾粉7-8、营养添加剂3-4。本发明的瓜子仁酥脆可口,在保持瓜子自身香味的同时,将猪油的香味与之融合,使得本发明具有独特的风味,同时本发明加工方法容易掌握,具有推广的价值,此外本发明还具有疏散风热、明目、通经的功效。

015、一种猪油与棕榈油混合制备的冷冻专用油脂及其制备方法
    [专利简介]:本发明公开了一种猪油与棕榈油混合制备的冷冻专用油脂及其制备方法,其中,冷冻专用油脂,其是将猪油、棕榈软脂和棕榈硬脂加热熔化,然后在完全熔化的油相中加入食品级乳化剂和水,进行乳化,接着进行冷却和捏合处理,后熟化得到冷冻专用油脂;所述冷冻专用油脂按照重量份数包括如下组分:猪油8~12份,棕榈软脂10~80份,棕榈硬脂10~80份以及食品级乳化剂1~2.5份。得到的冷冻专用油脂产品为β'晶型,其SFC曲线光滑,结晶细腻,具有良好的加工特性,其有一定的塑性,低温时油脂的相容性较好能够防止油析出现象的发生。

016、猪油溶解装置
    [专利简介]:本发明公开一种猪油溶解装置,包括箱体,在箱体上设有可开启的开关门,所述箱体内设有沿箱体内壁盘绕的蒸汽管道,该蒸汽管道的入端连接外部蒸汽发生装置,在蒸汽管道上开设有多个出气孔;在箱体上还设有用以排出箱体内的冷却蒸汽的排气开关阀。本发明用高温蒸汽做为热传递介质,其能将热量迅速通过装置猪油的桶体而将猪油溶解,在通入蒸汽20分钟,即可溶解1吨的猪油。

017、一种用于焙烤食品的植物猪油及其配制方法
    [专利简介]:本发明公开了一种用于焙烤食品的植物猪油及其配制方法,包括基料配方和制造工艺。所述的基料配方由以下质量百分比的组分组成:15~25%熔点为40~60℃的棉籽油分提固体脂、25~45%熔点为8~18℃的棕榈液油、30~60%熔点为30~40℃的棕榈油、占全部油脂总质量0.2~0.6%的猪油香精、占全部油脂总质量0.6~1.0%的复合稳定剂。本发明所述的制造工艺包括融化、混合、高压微射流乳化、冷却、翻动、养晶等过程。与常规猪油相比,本发明的植物猪油产品具有不含胆固醇、天然维生素E含量丰富、β'晶型结构稳定、脂肪酸组成接近1:1:1的黄金比例等优点。

018、一种猪油基通用起酥油/人造奶油基料油的制备方法
    [专利简介]:一种猪油基通用起酥油/人造奶油的制备方法,属于食用油加工技术领域。本发明以猪油和部分氢化油、极度氢化油或高熔点棕榈油分提物为原料,采用固定化脂肪酶(LipozymeIM-20、LipozymeIM-60、ChirazymeL2)催化进行酶法酯交换反应,以反应前后体系在20℃、25℃下的固体脂肪含量(SFC)和熔点变化的为指标,考察温度、酶添加量、时间对酯交换反应的影响并获得理想的技术参数:反应温度50℃~80℃,LipozymeIM-20添加量3%~11%或LipozymeIM-60添加量3%~11%或ChirazymeL2添加量5%~11%,反应时间1h~6h。分析了混合体系经酯交换后SFC曲线,晶体形态,脂肪酸和甘三酯组成以及酪化性的变化,结果表明:经酯交换后,混合油产品SFC曲线更加平滑,结晶更加细腻,脂肪酸组成无显著变化,甘油三脂分布更加均匀,酪化性显著增强,具有良好的加工特性,所制备的起酥油/人造奶油在面包烘焙应用方面优于市售起酥油。本发明拓展了猪油的应用范围,可以使我国猪油过剩资源得到充分利用。

019、用猪油脂制仿天然奶油的制作方法
    [专利简介]:一种用猪油脂制仿天然奶油的制作方法,把猪油脂漂洗切割→炼油滤渣→水溶性与脂溶性物料分别调料,在85—100℃中灭菌→两相混合,均质乳化→冷却至30—60℃,加香精搅均→急冷成型。具有工艺简单合理,反应时间短,无有毒溶剂、投资省、成本低、技术先进、不但胆固醇含量低,而且还含有能降低人血中胆固醇的磷脂及多种营养成分,有益人们身体健康,有良好的经济效益和社会效益等特点。

020、猪油解冻电热器
    [专利简介]:猪油在一年中大部分时间是呈凝固状态,现在一般都采用火烧油桶解冻取油,这样既不卫生,又不安全,不方便,且烧过后的油桶不能很好地回收利用。本发明采用瓷管和结晶氧化镁,双重绝缘,电热丝管内回路,从而使控制电路集中于手柄,使其结构简单,使用安全。又因电热器是在桶内直接加热解冻猪油,热效率高,解冻速度快,且不伤油质,不损油桶,使大量油桶回收利用。

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