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橡木桶生产加工制造工艺专利技术
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橡木桶生产加工制造工艺专利技术

  • 本店售价:¥200元 ¥240元
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 01、橡木桶调硫搅拌装置
    [专利简介]:本实用新型涉及一种搅拌装置,具体涉及一种橡木桶调硫搅拌装置,所要解决的技术问题是提供了一种结构简单、使用方便,搅拌效果好、均匀、方便的橡木桶调硫搅拌装置,所采用的技术方案为:橡木桶调硫搅拌装置,包括:手电钻,所述手电钻的夹头上安装有转角装置,所述转角装置的输出端固定有搅拌杆,所述搅拌杆的端部安装有搅拌叶片,本实用新型广泛用于葡萄酒的搅拌。

002、一种微波处理陈酿朗姆酒橡木桶的方法
    [专利简介]:本发明涉及一种微波处理陈酿朗姆酒橡木桶的方法,包括如下的步骤:(1)用频率为50-30000MHz,功率为1-12kW的微波在橡木桶陈酿朗姆酒1个月后对陈酿朗姆酒的橡木桶进行首次微波处理,在以后的5个月内每个月都用频率为50-30000MHz,功率为1-12kW的微波对陈酿朗姆酒的橡木桶进行一次微波处理;(2)在橡木桶陈酿朗姆酒6-18个月内,每一个月用频率为50-30000MHz,功率为12-24kW的微波对陈酿朗姆酒的橡木桶进行微波处理一次;(3)在橡木桶陈酿朗姆酒18个月后,每一个月用频率为50-30000MHz,功率为24-60kW的微波对陈酿朗姆酒的橡木桶进行微波处理一次。使橡木桶的内壁微孔丰富且防止陈酿过程中的堵塞,终达到提高朗姆酒陈酿质量、催陈朗姆酒和延长橡木桶使用寿命的目的。

003、一种用于白葡萄酒发酵的高内表比橡木桶
    [专利简介]:一种用于白葡萄酒发酵的高内表比橡木桶,橡木桶由多块橡木条制成;橡木条包括平面橡木条和有凹坑橡木条;将平面橡木条和凹坑橡木条间隔布置形成桶形;所述凹坑橡木条上插接有方形凸缘;所述桶形腰部橡木条上开设有圆形孔;所述两个对称的方形凸缘中间卡接有四方形橡木板,该四方形橡木板中部设有与圆形孔相对应的圆形通道;搅拌桨穿过圆形孔容置于圆形通道内。搅拌桨末端为球状把头,靠近球状把头处设有限位档。本实用新型采用橡木桶内增加吸取快的目的,大大提高葡萄酒与橡木的交互,上部设有搅拌桨,既可增加内表比,又可以适时搅动桶内发酵酒液,达到发酵均匀,细腻的目的。

004、用来酿造食用醋的橡木桶结构
    [专利简介]:一种用来酿造食用醋的橡木桶结构,其包括:一橡木底板、复数个橡木板、复数个桶箍以及一橡木顶盖;其中,该橡木底板及该橡木顶盖皆呈圆形,而该橡木板呈长条状;该复数个橡木板的其中一端依序环绕设置于该橡木底板的周缘,另一端则依序环绕设置于该橡木顶盖的周缘,以形成密封的容置空间,而该复数个桶箍套设于该橡木板的外围;橡木本身具有保温的功效,且其毛细孔会散发出特别的橡木香气、单宁酸以及芬多精,因此,通过本实用新型的橡木桶结构所酿造的食用醋,具有极佳的口感风味。

005、一种橡木桶黑啤酒的酿造方法
    [专利简介]:本发明公开了属于啤酒酿造技术领域的一种橡木桶黑啤酒的酿造方法。包括黑啤酒酒基的酿造方法、陈酿啤酒蒸馏液的制备方法和二者联合使用的橡木桶黑啤酒的酿造方法,首先取黑啤酒酒基与经橡木桶储存的陈酿啤酒蒸馏液按体积比14-22∶1混配,混配后的清酒在清酒罐中静置储存≥24小时,将静置储存的酒体采用0.5μm的深层过滤膜过滤后装瓶,得到橡木桶黑啤酒成品;本发明的橡木桶黑啤酒酒精度在8-10%vol之间,醇酯比在2.5-3.5之间,酒体风味协调、香气浓郁、干冽劲足、圆润柔滑。避免了因酒液组分、陈酿时间、橡木桶处理工艺不同导致陈酿后酒体在风味、口味、色泽方面的差异。更提高了成品酒的质量稳定性和风味一致性。

006、西拉干红葡萄酒橡木桶发酵陈酿工艺
    [专利简介]:本发明涉及干红葡萄酒的发酵陈酿方法,具体的说是西拉干红葡萄酒橡木桶发酵陈酿工艺。目前西拉干红葡萄酒的发酵容器采用不锈钢罐或水泥池,这两种发酵容器制备的葡萄酒在色泽、香气和营养方面还有欠缺,不能满足人们对营养和健康的需要。本发明的工艺如下:西拉葡萄→分选→破碎→加入果胶酶→前发酵→苹果酸-乳酸发酵→橡木桶陈酿→成品。在发酵过程中采用橡木桶发酵容器,在前发酵时不添加SO2等抗氧化剂,本发明的西拉干红葡萄酒发酵工艺无SO2,保留并增加了葡萄酒的风味、色泽及营养成分,是一种健康饮品。

007、一种干红葡萄酒橡木桶发酵工艺
    [专利简介]:本发明涉及葡萄酒的发酵工艺,具体的说是一种干红葡萄酒橡木桶发酵工艺。目前干红葡萄酒的发酵容器采用不锈钢罐或水泥池,这两种发酵容器制备的葡萄酒在色泽和营养方面还有欠缺,不能满足人们对营养和健康的需要。本发明在干红葡萄酒发酵过程中采用橡木桶发酵容器,在前发酵时不添加SO2等抗氧化剂,加入果胶酶进行色素浸提,加入葡萄酒专用活性干酵母进行控温发酵;后发酵加入专用乳酸菌进行MFL发酵。本发明的干红葡萄酒发酵方法减少了SO2的使用量,保留并增加了葡萄酒的风味、色泽及营养成分,是消费者需要的健康饮品。

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